カリカリ梅に挑戦4

さて、これからが本編です。
まず、作っておいたカリカリ梅の種を取ります。
包丁で全周をぐるっと切ってから、エイヤっと腕力で種を取ります。


さらにもう少し細かくします。


つづく

コメント 2

前記事を見て、青い梅って食べられるの？とか、思いました。そして、この記事を見て、何を作っているのだろう？と思いました。てっきり梅干を作っているものとばかり思っていましたが、私の知っている梅干と少々違うようです。しかも続きが気になるところで終わってしまうし＾＾；。
by sakamono (2013-08-03 15:44) 

青梅は何も処理しないと青酸カリの成分が微量入っているため、食べた翌日くらいに風邪をひいたような感じになるらしいです。
実際に食べちゃった人から聞きました。
青梅を食塩、砂糖、アルコールに漬けておくと青酸カリの成分が（分解されるんだったかなぁ）無毒化されておいしくいただけるようになるみたいです。
これを最初に発見した人は何者なんだ！！！って話です。
干してないせいか、ちょっとフルーティーな感じなんですよ。
by ぶたにく (2013-08-08 15:01)