カリカリ梅に挑戦5

細かく切ったカリカリ梅を空き瓶に詰めて、
ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぎます。

※ふたが金属製のため、さび防止にラップをかけてからふたを閉めます。
瓶はあらかじめ無水アルコールを75％程度に希釈したもので殺菌しておきます。


もういっちょう。


青梅500ｇから２瓶のアンチョビならぬ、ウメチョビが！
一応冷蔵庫保存してあります。
塩が慣れるころを見計らって、お料理に使いたいと思います。

おしまい

コメント 1

干して梅干にするワケではなく、こんなふうに漬けるんですね。初めて見る食べ物です。ここまで見た以上、これを使った料理も見たいです＾＾。
by sakamono (2013-08-10 13:50)